第232章 歇业整顿
苏杳从包间出来的时间,正是饭店最忙碌的时候。
员工们忙着自己的工作,丝毫没有察觉到,这个店里的老板已经换了人。
苏杳没有打扰他们,抬脚离开了饭店。
出了门,回头一望,‘国营大饭店’五个红色的大字,因为长久没有擦洗,看起来有些暗淡。
十几年的风雨洗刷,墙壁上有了斑驳的痕迹,陈述着它的过去。
这间饭店曾经的繁华,很大一个原因就是它的唯一性。
县里的人们想下馆子,只能找他。
而现在,竞争对手不断出现,想让饭店保持以往的荣光,需要管理者费点心血。
苏杳从一个消费者的角度出发,让她选择一家不错的餐馆,对比的条件无非就是物美,价廉,服务好。
有赵兴在,物美这一条,苏杳不用发愁。
而且她还可以把稻谷香的点心也拿过来,可以作为茶点,开一个下午茶场。
价廉这条路,苏杳不打算走,一分钱,一分货,自己保了餐品,就不能保证低价了,而且自己话要做餐饮品牌,定价也是一个重要点。
剩下的服务,苏杳也有了打算。
按着自己的想法罗列好。
苏杳在三天后,重新到了饭店。
三天的时间,店里的人都知道苏杳拿到了饭店的承包权。
苏杳把所有人都召集在一起的时候,看到了大家脸上的不安。
有人沉不住气,看苏杳久久没有开口,就主动问询了起来:“苏老板,你是有什么新的指令吗?”
以前饭店是国营的,在这里工作的人就相当于拿到了一个铁饭碗,后半辈子不用发愁。
现在变成了私营。
按照大部分打听来的消息,私营的店里可没有这么好的福利。
旁边的人接着开口了:“苏老板,虽然你承包了饭店,但这个饭店还是属于国家的,你是不能随随便便的辞退我们的。”
苏杳嘴角微微上扬,看的其他人有些发毛。
“我知道之前对你的态度不太好,但那些都是金顺指示的,我们也就是个干活的,得罪不起,你就大人不记小人过,忘记那些事情吧。”
轻咳了两声,苏杳说话了:“大家放心,我不是小心眼的人,更不会公报私仇。只要大家好好干,我是不会辞退的。”
众人听了这话,都松了一口气。
“但是如果有人工作期间偷奸耍滑,我也是不会姑息的。能不能留在这里,不是我说了算,而是看你们的表现。”
没有人会认为自己工作不努力的,听苏杳这么一说,彻底的放了心,连声应道:“我们肯定好好干。”
苏杳满意点头,开始说起了自己的新章程。
“都说新官上任三把火,我承包了饭店,就要按照我的方式管理,以下的新规定,我不是针对某个人,而是为了让这个饭店,能够恢复以前的繁荣。”
抬眸看众人听的认真,苏杳继续说道:“我们未来的店铺,要做好服务第一,餐品第一,名声第一。所以,接下来的一个月时间,我们要暂停营业。”
暂停营业?
饭店不开门,就挣不了钱,到时候他们的工资怎么办?
苏杳刚刚说了不会主动辞退他们,难不成是想变相的逼他们离开?
想到了这点,不少人脸上已经露出了愤怒的神情。
苏杳无视他们的不满,解释了起来:“你们放心,歇业这段时间的工资,我会照付的。饭店歇业,不代表你们就不需要干活了,希望你们能打起十二分的精神,学好我所安排所有课程,后面检查合格的,才可以上岗。”
“那如果要是不合格了呢?”
现在还不知道苏杳安排了什么课程,如果这也是逼他们离开的手段之一,他们是断然不会答应的。
苏杳回道:“如果只有三五个人不合格,那就是你们的问题,到时候你们自己想办法达到合格,达不到合格,就别怪我不留情面,我刚刚已经说过了,你们能不能一直在店里工作,全看你们自己的表现。”
“如果百分之九十五的人不合格,那就是老师的问题,我会给你们换老师,保证让你们合格为止。但是这不是你们故意偷懒的借口。到了第二次都集体不合格,我觉得你们做现在的工作,有些能力欠缺。”
丑话说在前头,看其他人没有什么不满意的,苏杳继续说起了规定。
只要能保证他们的饭碗,大部分就没什么意见了。
之后的几条规定,大家都没有意见。
达成一致后,苏杳留了一个星期的时间,让店里的人把停业的消息传了出去。
一周之后,国营大饭店就迎来了大变革。
饭店内部也要进行简单的翻修,苏杳直接把人安排在了工厂里培训。
说起来,这也是国营大饭店的人第一次见到稻谷香工厂的后台。
看到这规模,不由得咂舌。
不过这里面,也有一些有小心思的人。
培训的第二天,就有两个找上了苏杳。
苏杳是国营大饭店里开创点心生意的人,苏杳走的时候,也没有把技术都带走,国营大饭店还是会卖点心的,不过因为味道的问题,销量一直都不是很好。
而接替苏杳做点心的就是那两个人。
“有事吗?”
苏杳眼睛眯了眯,看向两人。
“苏老板,我们不想在饭店干了。”
“为什么?”
两人对视一眼,半真半假的说道:“饭店的活挺累的,我们有些受不了,想回家歇歇。”
这个年代,虽然大部分家庭已经解决了温饱问题,但是也没有放着挣钱机会不要的道理。
很明显两个人在撒谎。
苏杳的微笑,让两个人有些心虚。
硬撑着气说道:“我记得工会宣传过,我们要不要工作是我们的自由,你不能因为个人的意愿阻拦我们。”
苏杳回道:“放心,这事我不会拦着你们的,不过我希望你们做好心理准备,别自己把自己坑了。”
说罢,苏杳就让两个人离开了工厂。
苏杳的痛快,让两个人心里有些怀疑,但是一想到以后能挣到数到手软的钞票,心里的激动就按耐不住了。
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员工们忙着自己的工作,丝毫没有察觉到,这个店里的老板已经换了人。
苏杳没有打扰他们,抬脚离开了饭店。
出了门,回头一望,‘国营大饭店’五个红色的大字,因为长久没有擦洗,看起来有些暗淡。
十几年的风雨洗刷,墙壁上有了斑驳的痕迹,陈述着它的过去。
这间饭店曾经的繁华,很大一个原因就是它的唯一性。
县里的人们想下馆子,只能找他。
而现在,竞争对手不断出现,想让饭店保持以往的荣光,需要管理者费点心血。
苏杳从一个消费者的角度出发,让她选择一家不错的餐馆,对比的条件无非就是物美,价廉,服务好。
有赵兴在,物美这一条,苏杳不用发愁。
而且她还可以把稻谷香的点心也拿过来,可以作为茶点,开一个下午茶场。
价廉这条路,苏杳不打算走,一分钱,一分货,自己保了餐品,就不能保证低价了,而且自己话要做餐饮品牌,定价也是一个重要点。
剩下的服务,苏杳也有了打算。
按着自己的想法罗列好。
苏杳在三天后,重新到了饭店。
三天的时间,店里的人都知道苏杳拿到了饭店的承包权。
苏杳把所有人都召集在一起的时候,看到了大家脸上的不安。
有人沉不住气,看苏杳久久没有开口,就主动问询了起来:“苏老板,你是有什么新的指令吗?”
以前饭店是国营的,在这里工作的人就相当于拿到了一个铁饭碗,后半辈子不用发愁。
现在变成了私营。
按照大部分打听来的消息,私营的店里可没有这么好的福利。
旁边的人接着开口了:“苏老板,虽然你承包了饭店,但这个饭店还是属于国家的,你是不能随随便便的辞退我们的。”
苏杳嘴角微微上扬,看的其他人有些发毛。
“我知道之前对你的态度不太好,但那些都是金顺指示的,我们也就是个干活的,得罪不起,你就大人不记小人过,忘记那些事情吧。”
轻咳了两声,苏杳说话了:“大家放心,我不是小心眼的人,更不会公报私仇。只要大家好好干,我是不会辞退的。”
众人听了这话,都松了一口气。
“但是如果有人工作期间偷奸耍滑,我也是不会姑息的。能不能留在这里,不是我说了算,而是看你们的表现。”
没有人会认为自己工作不努力的,听苏杳这么一说,彻底的放了心,连声应道:“我们肯定好好干。”
苏杳满意点头,开始说起了自己的新章程。
“都说新官上任三把火,我承包了饭店,就要按照我的方式管理,以下的新规定,我不是针对某个人,而是为了让这个饭店,能够恢复以前的繁荣。”
抬眸看众人听的认真,苏杳继续说道:“我们未来的店铺,要做好服务第一,餐品第一,名声第一。所以,接下来的一个月时间,我们要暂停营业。”
暂停营业?
饭店不开门,就挣不了钱,到时候他们的工资怎么办?
苏杳刚刚说了不会主动辞退他们,难不成是想变相的逼他们离开?
想到了这点,不少人脸上已经露出了愤怒的神情。
苏杳无视他们的不满,解释了起来:“你们放心,歇业这段时间的工资,我会照付的。饭店歇业,不代表你们就不需要干活了,希望你们能打起十二分的精神,学好我所安排所有课程,后面检查合格的,才可以上岗。”
“那如果要是不合格了呢?”
现在还不知道苏杳安排了什么课程,如果这也是逼他们离开的手段之一,他们是断然不会答应的。
苏杳回道:“如果只有三五个人不合格,那就是你们的问题,到时候你们自己想办法达到合格,达不到合格,就别怪我不留情面,我刚刚已经说过了,你们能不能一直在店里工作,全看你们自己的表现。”
“如果百分之九十五的人不合格,那就是老师的问题,我会给你们换老师,保证让你们合格为止。但是这不是你们故意偷懒的借口。到了第二次都集体不合格,我觉得你们做现在的工作,有些能力欠缺。”
丑话说在前头,看其他人没有什么不满意的,苏杳继续说起了规定。
只要能保证他们的饭碗,大部分就没什么意见了。
之后的几条规定,大家都没有意见。
达成一致后,苏杳留了一个星期的时间,让店里的人把停业的消息传了出去。
一周之后,国营大饭店就迎来了大变革。
饭店内部也要进行简单的翻修,苏杳直接把人安排在了工厂里培训。
说起来,这也是国营大饭店的人第一次见到稻谷香工厂的后台。
看到这规模,不由得咂舌。
不过这里面,也有一些有小心思的人。
培训的第二天,就有两个找上了苏杳。
苏杳是国营大饭店里开创点心生意的人,苏杳走的时候,也没有把技术都带走,国营大饭店还是会卖点心的,不过因为味道的问题,销量一直都不是很好。
而接替苏杳做点心的就是那两个人。
“有事吗?”
苏杳眼睛眯了眯,看向两人。
“苏老板,我们不想在饭店干了。”
“为什么?”
两人对视一眼,半真半假的说道:“饭店的活挺累的,我们有些受不了,想回家歇歇。”
这个年代,虽然大部分家庭已经解决了温饱问题,但是也没有放着挣钱机会不要的道理。
很明显两个人在撒谎。
苏杳的微笑,让两个人有些心虚。
硬撑着气说道:“我记得工会宣传过,我们要不要工作是我们的自由,你不能因为个人的意愿阻拦我们。”
苏杳回道:“放心,这事我不会拦着你们的,不过我希望你们做好心理准备,别自己把自己坑了。”
说罢,苏杳就让两个人离开了工厂。
苏杳的痛快,让两个人心里有些怀疑,但是一想到以后能挣到数到手软的钞票,心里的激动就按耐不住了。
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